古代种子提高收入、营养和粮食安全水平的潜力

脉冲的生产, 豆科植物的干种子, 是否落后于谷物的一般产量,在全球农业生产中只占很小的比例. 1970年,全球脉冲产量占3.占谷物总产量的5%,下降到2%.2014年8%, 这是联合国粮农组织2019年的一份报告.

尽管经常被忽视, 豆类在支持当地收入方面具有巨大潜力, 食品安全, 和营养. 在加纳北部, 豇豆由于其对干旱和高温的高度耐受性,是一种脉冲动力, 固氮特性, 和营养密度,可以对抗贫血和发育不良的高发. 自然,澳门新莆京游戏开发有限公司-澳门新莆京游戏开发菠菜种植澳门科技有限公司-appleappstore澳门新莆京游戏开发排行榜的团队想知道,在加纳北部,豇豆的当地食物系统表现如何? 当地的食物系统是否促进了豇豆的定期消费?

调查在家庭和市场层面可能存在的障碍或机会, ACDI / VOCA在上东部地区进行了一项食品环境分析, 北东, 2020年8月,加纳上西部地区. 澳门新莆京游戏开发有限公司-澳门新莆京游戏开发菠菜种植澳门科技有限公司-appleappstore澳门新莆京游戏开发排行榜重点分析了当地豇豆的生产、消费、销售和加工.

发掘增加生产和消费的机会

加纳北部当地的饮食很单调, 主要由主食谷物组成的, 豆类, 还有当地的绿色蔬菜. 然而,豇豆在当地美食中扮演着重要的角色,在当地菜肴中熠熠生辉 tubaani这是一种用豇豆粉和水混合在一起,裹在叶子里煮熟. 澳门新莆京游戏开发有限公司-澳门新莆京游戏开发菠菜种植澳门科技有限公司-appleappstore澳门新莆京游戏开发排行榜的研究小组发现52.17%的受访家庭每周至少食用一次豇豆,主要是通过消费 tubaani.

那些脉搏值为63的人吃豇豆的量要高得多.33%的人每周至少吃一次,而31%的人每周至少吃一次.在非生产家庭中占25%. 豇豆生产商的另一个好处是,他们的豇豆库存平均可以持续5年.33个月,这意味着他们的家庭几乎有半年的时间可以了解营养状况. 澳门新莆京游戏开发有限公司-澳门新莆京游戏开发菠菜种植澳门科技有限公司-appleappstore澳门新莆京游戏开发排行榜的下一个问题是,是什么阻止了非生产家庭更频繁地消费豇豆?

了解当地豇豆市场

来自豇豆供应商和加工商的见解,让澳门新莆京游戏开发有限公司-澳门新莆京游戏开发菠菜种植澳门科技有限公司-appleappstore澳门新莆京游戏开发排行榜得以一窥可能阻碍当地豇豆市场和非生产者消费增长的因素. 尽管豇豆很容易买到, 销售商注意到它的价格, 虽然比动物源食品便宜得多, 与它的谷物家族成员相比,还是太贵了. 豇豆卖0美元.每公斤72美元,而不是0美元.21和$0.高粱和玉米每公斤分别为20美元.

豇豆小贩说收入低, 特别是在COVID-19期间, 影响家庭定期购买豇豆的能力. 影响供应商以较低价格出售豇豆的能力的是豇豆的低供应量. 供应商无法批量购买豇豆, 因为他们缺乏资金, 也限制了他们讨价还价的能力.

产量增加如何导致消费增加

改善豇豆的本地生产和家庭创收机会,可以提高消费者购买豇豆的价格,并提高他们购买更有营养食品的能力. 来自统计的研究, 加纳粮食和农业部研究和信息局显示,加纳北部豇豆产量仅达到其潜力的46%. 良好农业规范应用不足,阻碍了生产, 例如化肥或农药的使用, 此外,高质量种子的可获得性差,扩大生产的市场激励措施少, 根据ACDI / VOCA在2020年的研究.

澳门新莆京游戏开发有限公司-澳门新莆京游戏开发菠菜种植澳门科技有限公司-appleappstore澳门新莆京游戏开发排行榜可以从“保障未来粮食供应”加纳农业发展和价值链增强项目II (ADVANCE II)中学习大豆和玉米生产方面的经验. 2013 - 2018, 参与ADVANCE II项目的农民的玉米和大豆毛利从2013年的每公顷约290美元增加到2018年的每公顷781美元和每公顷535美元, 分别. 澳门新莆京游戏开发有限公司-澳门新莆京游戏开发菠菜种植澳门科技有限公司-appleappstore澳门新莆京游戏开发排行榜庆祝世界豆类日, 这些成功表明,产量的增加将带来更高的收入,豇豆等富含营养的豆类也有可能最终得到应有的回报.


了解更多有关 喂养未来加纳农业发展和价值链提升II项目.

了解更多 澳门新莆京游戏开发有限公司-澳门新莆京游戏开发菠菜种植澳门科技有限公司-appleappstore澳门新莆京游戏开发排行榜在加纳的工作.

阿译

阿译是一位营养专家,在营养敏感和特定营养规划方面都有经验. 目前在ACDI / VOCA工作, Alysa为农业和市场系统的营养敏感项目组件的规划提供技术指导. Alysa曾在危地马拉、洪都拉斯、坦桑尼亚和孟加拉国的项目工作过. 她在乔治华盛顿大学获得公共卫生营养学硕士学位,在伊利诺伊大学香槟分校获得营养学学士学位.

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