新型冠状病毒肺炎大流行对be365官网-app下载注册-apple app store所有人都产生了影响和挑战. be365官网-app下载注册-apple app store志愿者项目已经转向 并聘请当地志愿者继续支持农民, 企业家, 以及东欧的社区, 高加索地区, 中亚地区, be365官网-app下载注册-apple app store在这里实现 农民对农民ECCA项目. 在亚美尼亚, be365官网-app下载注册-apple app store的农民对农民(F2F)团队的日程很紧, 显著的时区差异, 以及美国军队的实际缺失.S. 志愿者专家. 当地专家弥补了这一差距.

当地专家为妇女提供先进的奶酪制作技术

Anush Avakimyan就是这样一位当地志愿者. 亚美尼亚F2F聘请她帮助提高家庭层面的奶酪生产. 尽管亚美尼亚的农村妇女是著名的奶酪制作者, 他们通常不愿意改变自己的生产习惯. 许多人认为他们从母亲和祖母那里继承的食谱是最好的.

亚美尼亚F2F收到了一项请求,要求支持阿拉加特恩省阿什纳克村的一群妇女改进奶酪制作技术并引进新品种. 当地妇女热情地欢迎阿瓦基米扬到她们的厨房,评估她们的总体卫生状况. 下一个, 阿瓦基米扬为这些女子进行了为期一天的训练, 解释她观察到的问题背后的科学依据. 她为这些女性提供了避免这些问题的建议. 然后,她将这些女性分成几个小组,并为她们每人制作奶酪, 为他们提供实践培训.

这项任务有三个直接结果:

  • 参与者通过巴氏杀菌法解决了牛奶和奶酪过早变酸的问题, 是什么提高了奶酪的质量
  • 用等量的牛奶生产出的奶酪数量翻了一番, 从而增加了奶酪制造商的收入
  • 阿瓦基米扬向奶酪制造商介绍了三种新的奶酪类型, 他们现在以更高的价格出售

阿瓦基米扬任务的另一个显著成功是,妇女们学习了制作奶酪的新工具和配料. 在F2F亚美尼亚协调员的帮助下, 她们从埃里温的一家商店购买了新工具和原料. 来自同一村庄的另一组妇女也要求进行这种培训, 哪些措施将在未来几个月实施. 这些妇女正在考虑创建一个“伞形品牌”,将她们的村庄定位为奶酪制作中心, 为社区可持续发展做出贡献. 阿瓦基米扬已经申请了一份未来的任务,分享品牌和营销技能,以支持该计划.


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